Полезное

На 1 порцию

·         Соус из протертых помидор 90 гр

·         Масло оливковое 10 гр

·         Тортеллини с индейкой и курицей 100 гр

·         Бульон куриный 100 мл

·         Сливки 23% жирности 6 мл

·         Помидоры черри половинки 20 гр

·         Орегано (щепотка)

·         Перец черный из перцемолки

·         Сыр пармезан тертый (или другой твердый сыр) 5 гр

·         Рубленный свежий базилик 4 гр

·         Листик свежего базилика (для украшения)

 Процесс приготовления:

В сотейник добавить томатный соус, бульон, оливковое масло, рубленный базилик, перемешать и довести до кипения. Добавить сливки, орегано, помидоры черри, перец из перцемолки, тортеллини и проварить все вместе около 3х минут, помешивая. Соус должен загустеть.

При подаче пасту посыпать тертым пармезаном и украсить листочком базилика.

На 1 порцию

·         Пенне свежие 100 гр

·         Масло оливковое 10 гр

·         Куриная грудка 85 гр

·         Бульон куриный 100 мл

·         Маслины без косточки, нарезанные кружочками 10 гр

·         Соус флорентийский 80 мл

·         Соус песто 5 гр

·         Базилик свежий листочек (для украшения)

·         Перец красный болгарский, нарезанный полосками 30 гр

·         Щепотка соли

·         Перец черный из перцемолки

 

 

Соус флорентийский 100 гр:

·         Соус из протертых помидор 80 мл

·         Сливки 23% жирности 15 мл

·         Масло растительное 5 мл

·         Маленький зубчик чеснока

·         Щепотка сухого орегано

·         Щепотка соли

Для приготовления флорентийского соуса в отдельной емкости необходимо смешать все ингредиенты до однородной консистенции.

 

Процесс приготовления:

На сковороде разогреть оливковое масло, добавить курицу, нарезанную на небольшие кусочки и обжарить, помешивая в течение 1й минуты, затем добавить перец болгарский, маслины и обжаривать все вместе еще 3-4 минуты. Добавить соль, перец из перцемолки, соус флорентийский, бульон, спагетти, закрыть крышкой и готовить в течение 2х минут. В конце добавить соус песто, перемешать, снять с плиты. Украсить пасту листиком базилика и тоненькими полосками болгарского перца, сбрызнуть оливковым маслом.

На 1 порцию

·         Спагетти свежие с томатом 100 гр

·         Масло растительное 5 гр

·         Бекон с/к, нарезанный слайсами 2х2 см 35 гр

·         Бульон куриный 120 мл

·         Сливки 23% жирности 60 мл

·         2 желтка

·         Сыр пармезан (либо другой твердый сыр) 20 гр

·         Перец черный из перцемолки

Процесс приготовления:

Для приготовления соуса в отдельной емкости необходимо смешать 2 желтка и сливки до однородной консистенции.

На сковороде разогреть растительное масло, добавить бекон и обжарить 1,5 минуты. Затем добавить куриный бульон, спагетти, перемешать, довести до кипения, закрыть крышкой и готовить в течение 2х минут. В конце добавить смесь желтков и сливок, тертый на мелкой терке сыр и готовить около 30 секунд до загустения соуса. При подаче пасту посыпать черным перцем из перцемолки.

На 1 порцию

·         Феттучини свежие 100 гр

·         Масло растительное 10 гр

·         Ветчина, нарезанная слайсами 2х2 см 40 гр

·         Свежие шампиньоны, нарезанные слайсами 40 гр

·         Бульон куриный 130 мл

·         Сливки 23% жирности 70 мл

·         Щепотка соли

·         Перец черный из перцемолки

·         Петрушка (для украшения)

Процесс приготовления:

На сковороде разогреть растительное масло, добавить слайсы свежих шампиньонов, ветчину и специи, обжарить все вместе 2 минуты. Затем добавить куриный бульон, сливки, перемешать, довести до кипения и добавить свежие феттучини, перемешать, закрыть крышкой и готовить в течение 2х минут. Пасту выложить на тарелку, подкручивая. Сверху посыпать мелкорубленной петрушкой.

Бэллоччио (170 мл.)

• Малибу – 50 г.
• Апельсиновый сок – 50 г.
• Спрайт – 50 г.
• Миндальный сироп – 20 г.
• Долька апельсина, корица и мята для украшения

Процесс приготовления

1. Шэйкер наполнить на 2/3 льдом.
2. На лед налить миндальный сироп, апельсиновый сок, ликер малибу.
3. Закрыть шейкер и энергичными движениями встряхнуть.
4. Взять двойной бокал емкостью 500 мл. и наполнить его льдом.
5. Открыть шейкер и процедить коктейль в бокал.
6. Налить спрайт.
7. Украсить долькой апельсина, веточкой мяты и корицей.

Время приготовления: около часа.

• Вода фильтрованная 600 г.
• Бульон овощной 10 г.
• Лук (кубик) 10 мм 25 г.
• Морковь очищенная 65 г.
• Масло оливковое 17 г.
• Брокколи 15 г.
• Перец красный 25 г.
• Картофель 80 г.
• Цуккини 75 г.
• Томаты резанные (кубик) 40 г.
• Шампиьоны 65 г.
• Горошек зеленый 70 г.
• Перец черный молотый 0,2 г.
• Соль 4 г.
• Фасоль красная консервированная 60 г.
• Цветная капуста 15 г.
• Соус Песто (готовый продукт из магазина) 2 г.
• Петрушка пучок

Процесс приготовления

1. Цуккини разрезать на 4 части и вырезать семена (кожу не очищать).
2. Морковь, капусту б/к, цуккини, шампиньоны, картофель нарезать на овощерезке кубиками 1х1 см.
3. Перец красный нарезать вручную кубиками 1х1 см.
4. Фасоль консервированную откинуть на дуршлаг, промыть.
5. Оливковое масло разогреть до t 130-150°C на сковороде, положить нарезанный лук, затем последовательно (с промежутком 5 минут) нарезанные овощи: морковь, перец красный, пассивировать еще 5 минут, периодически помешивая. Сковороду крышкой не накрывать.
6. Отварить куриный бульон. Положить в него соль, перец и соус песто.
7. В кипящий бульон добавить обжаренные овощи, довести до кипения, далее последовательно, каждый раз доводя до кипения, положить картофель, цуккини, томаты, шампиньоны, горошек с/м, фасоль консервированную, брокколи и цветную капусту.
8. При подаче посыпать зеленью.

Время приготовления: 6 минут.

• Бульон куриный 200 г.
• Грудка куриная филе 40 г.
• Вырезка свиная 40 г.
• Вырезка говяжья 40 г.
• Картофель отварной 40 г.
• Цуккини 40 г.
• Помидоры
• Соль
• Перец
• Масло оливковое
• Паста томатная

Процесс приготовления

1. Отварить куриный бульон.
2. Приготовить томатный соус «IL Патио», для этого вам потребуется смешать в блендере очищенные томаты до получения однородной массы, добавить томатную пасту, соль, перец, масло оливковое.
3. Цуккини равномерно нарезать кубиками (0,5см х 0,5 см), предварительно очистив их от семян.
4. Нарезать мясо соломкой (курицу, свинину и говядину), равномерно приправить солью и перцем из перцемолки.
5. Нарезать кубиками помидоры и отварной картофель (1см*1см).
6. На разогретую сковороду, предварительно смазанную оливковым маслом, выложить кубики цуккини, приправленные солью и перцем, и обжарить в течение 1 минуты.
7. После этого добавить говядину, обжарить в течение 2-х минут, затем добавить подготовленную свинину и курицу, пожарить еще в течение 2-3-х минут.
8. В приготовленную смесь добавить томатный соус «IL Патио», нарезанные мелкими кубиками помидоры и отварной картофель.
9. Взять кастрюлю, добавить в нее приготовленную смесь и залить куриным бульоном. Варить 3-4 минуты.
10. При подаче украсить листиками петрушки и накрыть кастрюлю крышкой